れんげ蜂蜜は、上品でコクのある甘みと、優しいフローラルな香りが特徴の「はちみつの王様」と称される蜂蜜です。クセがなくまろやかな味わいで、日本人好みの王道的な風味として人気。トーストやヨーグルト、コーヒー、料理など幅広く使える万能な甘味料です。
【れんげ蜂蜜の味と特徴】
味・香り: クセがなく、さっぱりとした上品な甘み。ほんのりと酸味があり、まろやかで懐かしい味わいと表現されます。
色: 淡い黄色~金色をしており、きれいで澄んでいます。
特徴: 非常に食べやすく、初めて蜂蜜を食べる方にも適した万人受けする味です。
近年はれんげ畑の減少により国内産は生産量が少なく、非常に貴重な蜂蜜となっています。
マメ科の草で、春に紫紅色の花を咲かせます。
根に共生する根粒菌が空気中の窒素を土壌に供給するため、緑肥(肥料)として田んぼにまかれました。
『紫雲英(げんげ)』とも呼ばれ、花が咲く頃の景色が美しいことから、春の風物詩にもなっています。
マメ科ゲンゲ属の越年草、正しくはゲンゲ(紫雲英)
湿ったところに生え、かつては水田に緑肥として栽培されていた日本の蜜源植物の代表です。
蜜は味良く色は黄金色~淡白黄色です。
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ビン詰めはちみつの送料980円
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